Pelatihan Pembuatan Brown Sugar untuk Pengembangan Produk Makanan Berbahan Dasar Potensi Lokal Dusun Pahu Kabupaten Gorontalo

Abstrak

Potensi pohon aren di Provinsi Gorontalo sangat melimpah, salah satunya di Desa Bontula, Kecamatan Asparaga, Kabupaten Gorontalo. Di Desa Bontula sendiri, khususnya di Dusun Pahu umumnya produk gula aren ini masih dalam bentuk cetakan. Produksi gula merah aren belum memberikan peningkatan signifikan pada taraf hidup masyarakat sekitarnya, termasuk para pelaku usaha. Maka dari itu dilakukanlah kegiatan pelatihan pembuatan brown sugar bagi masyarakat Dusun Pahu, Desa Bontula, Kecamatan Asparaga Kabupaten Gorontalo sebagai usaha dalam menambah pengetahuan serta keterampilan masyarakat dalam mengolah nira aren menjadi bentuk produk baru berupa gula semut (brown sugar) yang memiliki nilai jual yang lebih tinggi dibanding gula cetak yang telah biasa dipasarkan. Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 27 November 2023 di Dusun Pahu dan dihadiri oleh masyarakat sebagai peserta pelatihan. Antusiasme masyarakat dalam kegiatan ini mencerminkan potensi besar untuk pengembangan industri gula semut di wilayah tersebut. Dengan hasil yang memuaskan dan kualitas produk yang terjaga, peluang pasar untuk gula semut dari nira aren asli ini dapat menjadi dorongan bagi masyarakat setempat untuk terus mengembangkan dan memasarkan produk mereka. Kegiatan pelatihan ini tidak hanya berhasil meningkatkan keterampilan dalam pembuatan gula semut tetapi juga membangkitkan semangat dan minat masyarakat untuk terlibat dalam industri ini secara berkelanjutan.