Dr. Wahyu Haryati Maser, S.TP., M.Si., dkk. “BUKU AJAR UNIT OPERASI MEKANIS DALAM INDUSTRI PANGAN: PRINSIP, PROSES, DAN APLIKASI”. Repository Global Aksara Pers, vol. 2, no. 2, Juni 2026, http://jurnal.globalaksarapers.com/index.php/repository/article/view/328.