DR. WAHYU HARYATI MASER, S.TP., M.SI.; ADRIAN HILMAN, S.TP., M.SC., PH.D.; SITI BASYARIAH PUTRI LUBIS, S.TP., M.SI. BUKU AJAR UNIT OPERASI MEKANIS DALAM INDUSTRI PANGAN: PRINSIP, PROSES, DAN APLIKASI. Repository Global Aksara Pers, [S. l.], v. 2, n. 2, 2026. Disponível em: http://jurnal.globalaksarapers.com/index.php/repository/article/view/328. Acesso em: 13 jun. 2026.